糖醋小排的做法

• 1.蒜、姜切片，葱切段

• 2.切段的排骨冷水下锅，放一汤勺料酒，水煮开去浮沫

• 3.肉煮熟后盛出备用

• 4.准备一个小碗放入所有辅料搅拌均匀（姜、蒜除外，留少许葱）

• 5.锅内热油放入葱煸香

• 6.倒入排骨中火翻炒至微金黄色

• 7.倒入调制好的汤汁继续翻炒

• 8.翻炒3分钟后加入少量水，加入姜，蒜

• 9.中小火闷炖20分钟左右，期间注意汤汁不要煮干

• 10.出锅后撒上少许白芝麻