农家小炒肉的做法

• 1.备肉。选瘦肉，切片，花刀，爱吃肥肉适当加五花。

• 2.备菜。杭椒侧切成块，小米椒一根切段，为增辣味。

• 3.炒肉。放油，炒肉，干煸至肉中油出，放少许酱油，蚝油，入味。

• 4.爆椒汇锅。大火单独炒辣椒，放蒜，姜后爆炒，为图颜色翠绿，辣椒已熟。将肉放入，调味，出锅。