昂刺鱼豆腐汤的做法

• 1.昂刺鱼清理干净（买的时候店家已帮忙清理好了）

• 2.豆腐打成小块，放点盐腌制半小时

• 3.热锅放油，油开始冒小泡的时候放入葱姜把鱼放进去两面炸一会

• 4.鱼炸几分钟后有香味了，放盖过鱼一厘米高度的开水，盖好煮15分钟

• 5.十五分钟后一般鱼汤已经奶白色了，加入豆腐再煮十分钟

• 6.十分钟后开锅加适量盐，放入葱即可装盘冷却食用