柠檬磅蛋糕的做法

• 1.柠檬洗净，柠檬皮擦成柠檬皮屑待用（不要擦到柠檬皮的白色部分会发苦噢）然后再取30克柠檬汁待用

• 2.黄油提前放室温软化后，取100克放到盆中

• 3.再筛入糖粉

• 4.用硅胶刮刀将黄油和糖粉搅拌均匀（搅拌均匀主要是为了等下打发时糖粉就不会溅的到处都是）

• 5.接着就可以用打蛋器将黄油打发

• 6.打发过程中颜色会渐渐的变淡，再打至二倍大后时即可

• 7.打到图片中的状态就可以了喔

• 8.分次倒入少量的蛋液，一次不能倒太多哦，不然会造成油水分离，大概分6~7次倒

• 9.每次倒入蛋液打发时都要跟黄油充分混合之后再倒入下一次的蛋液

• 10.接着就将低粉和泡打粉混合过筛到打发好的黄油中，再翻拌均匀

• 11.再放入柠檬皮屑打发均匀

• 12.再倒入柠檬汁

• 13.再用刮刀翻拌均匀

• 14.磨具中垫好油纸后再把拌好的面糊倒进去

• 15.倒至八分满，烤箱预热5分钟

• 16.然后再放进烤箱用上下火150度烤45分钟。
  

• 17.磅蛋糕在烘烤的过程中可以制作柠檬糖浆了，先把15克的细砂糖放入锅中加入25克水煮开至糖融化后即可关火，带冷却后再加入25克的柠檬汁搅拌均匀即可，然后放一旁稍后用

• 18.出炉喽，爆头很好喔

• 19.取出后把油纸拿掉，然后放一旁冷却

• 20.待冷却后刷一层糖浆，四周都要刷均匀，这样口感会更好哦，刷好柠檬糖浆后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏

• 21.第二天取出切块即可食用

• 22.超级超级好吃的酸甜柠檬磅蛋糕要是再配一杯茶会更好喔