1.去皮绿豆洗净,泡6个小时以上,电饭锅加水煮40分钟。
2.煮好的绿豆+75ml牛奶+15g细砂糖,用料理机打至细腻,越细腻越好吃。打好的绿豆糊加入平底锅中,不需要开火,加入17.5g奶粉,搅拌均匀,加入20g黄油,来小火,将黄油融化
3.大约炒成不沾刮刀,也不沾手的时候,就已经炒好了。将炒好的绿豆沙放在硅油搓板上,手戴上手套,搓揉至常温。这样绿豆糕的口感更细腻。
4.将绿豆分为30g一个小团子,红豆分为20g一个小圆团
5.将红豆馅包入到绿豆皮中,封口处一定要用手捏紧,压出自己喜欢的图案即可。
1.奶香味很重,如果不包馅料的,直接分面团的时候,绿豆直接分50g/个,没有模具的,用手捏成自己喜欢的形状就可以
2.馅料根据自己的口味调整
3.可以放冰箱,可以不用放。要看皮不能太干,捏不紧口
4.这个配方,可以做14~16个绿豆饼,如果需要更多的,可以配方材料*2
5.不放冰箱和放进冰箱的,口感都非常棒,但是天气热,一定要冰箱,不然会变味
共86道菜
共60道菜
共62道菜
共54道菜
共11道菜