酱焖西葫芦的做法

• 1.西葫芦去瓢，切片备用。

• 2.炒锅上火放油烧热，放入葱、蒜蓉爆香。

• 3.放入两小勺黄豆酱。

• 4.煸炒出酱香味。

• 5.倒入切好的西葫芦片。

• 6.大火翻炒均匀。

• 7.调入少许盐和味精。

• 8.烹少许开水，大火炒至7、8成熟时，出锅装盘。

• 9.成品。色泽黄亮，酱香味浓。