红烧排骨

红烧排骨
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健康功效

排骨:养血
八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻

红烧排骨的做法

  • 红烧排骨的做法图解1

    1.排骨焯水过冷水利干备用

  • 红烧排骨的做法图解2

    2.锅里放油 排骨码放好 煎金黄翻面在煎一下

  • 红烧排骨的做法图解3

    3.煎好的排骨备用

  • 红烧排骨的做法图解4

    4.锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

  • 红烧排骨的做法图解5

    5.排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。

  • 红烧排骨的做法图解6

    6.放入开水没过排骨即可,炖开放盐 转小火炖20分钟 大火收汁即可

小贴士

1我老家做排骨,一定会炸,但是我为了省油,用煎的,味道很像!

炸的排骨高温锁住外面,里面的肉质特别细嫩,经过电饭煲的煨煮,口感超级棒。



2这个红烧法,没有炒糖色,但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。

3花椒和辣椒一定要放,丁香可以省略但是有最好


本菜谱由社会你程姐上传

红烧排骨的家常做法

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