香哈网>菜谱大全>红烧排骨
红烧排骨
健康功效
排骨:保护神经系统
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
红烧排骨的做法
![红烧排骨的做法图解1]()
1.排骨焯水过冷水利干备用
![红烧排骨的做法图解2]()
2.锅里放油 排骨码放好 煎金黄翻面在煎一下
![红烧排骨的做法图解3]()
3.煎好的排骨备用
![红烧排骨的做法图解4]()
4.锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
![红烧排骨的做法图解5]()
5.排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
![红烧排骨的做法图解6]()
6.放入开水没过排骨即可，炖开放盐 转小火炖20分钟 大火收汁即可
小贴士
1我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！
炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。
2这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。
3花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好
红烧排骨的家常做法
（全部）
