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家常肉沫茄子
健康功效
茄子:活血化瘀
五花肉:润燥
酱油:活血化瘀
家常肉沫茄子的做法
![家常肉沫茄子的做法图解1]()
1.买的这种胖胖的茄子
![家常肉沫茄子的做法图解2]()
2.茄子一边切一边放水里泡，不然很容易氧化变黄
![家常肉沫茄子的做法图解3]()
3.五花肉切丁，煎出油，表面焦黄后关火，拿碗装出来
![家常肉沫茄子的做法图解4]()
4.葱头用煎好的猪油爆香，放入茄子快火炒十分钟，再用中火翻炒
![家常肉沫茄子的做法图解5]()
5.茄子炒的比较软了，加入肉丁，继续中小火翻炒十分钟
![家常肉沫茄子的做法图解6]()
6.最后加入盐，少量酱油上色，翻炒均匀后撒葱花
![家常肉沫茄子的做法图解7]()
7.可以放两分钟再出锅，把下层油沥出
小贴士
1.茄子一定要快速切并且一边泡水
2.茄子油要够才会香，可以最后把油沥出来炒其他菜
家常肉沫茄子的家常做法
（全部）
