家常肉沫茄子

家常肉沫茄子
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健康功效

茄子:清热
五花肉:滋阴
酱油:活血化瘀

家常肉沫茄子的做法

  • 家常肉沫茄子的做法图解1

    1.买的这种胖胖的茄子

  • 家常肉沫茄子的做法图解2

    2.茄子一边切一边放水里泡,不然很容易氧化变黄

  • 家常肉沫茄子的做法图解3

    3.五花肉切丁,煎出油,表面焦黄后关火,拿碗装出来

  • 家常肉沫茄子的做法图解4

    4.葱头用煎好的猪油爆香,放入茄子快火炒十分钟,再用中火翻炒

  • 家常肉沫茄子的做法图解5

    5.茄子炒的比较软了,加入肉丁,继续中小火翻炒十分钟

  • 家常肉沫茄子的做法图解6

    6.最后加入盐,少量酱油上色,翻炒均匀后撒葱花

  • 家常肉沫茄子的做法图解7

    7.可以放两分钟再出锅,把下层油沥出

小贴士

1.茄子一定要快速切并且一边泡水
2.茄子油要够才会香,可以最后把油沥出来炒其他菜

本菜谱由谢谢谢鸭子上传

家常肉沫茄子的家常做法

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