用料：
- 羊肉 500克
- 洋葱 半根
- 香菜 3根
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 大葱 1根
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 4勺
- 油 2勺
- 盐 1.5克
做法：
- 1. 准备一块新鲜的羊肉，清洗干净，沥干水分
- 2. 羊肉去皮、剔骨
- 3. 然后切成小长条块，装入大碗中备用
- 4. 洋葱切成小块备用
- 5. 加入一勺生抽、一勺料酒、1.5克盐、1勺油和一半洋葱抓拌均匀，腌制30分钟左右（洋葱可以很好的去除羊肉的骚味）
- 6. 把姜片、大蒜和大葱切好备用
- 7. 香菜清洗干净切段，铺入盘中备用
- 8. 准备好孜然粉和辣椒粉
- 9. 腌好的羊肉把洋葱夹出不要
- 10. 然后加入4勺的玉米淀粉
- 11. 抓拌均匀备用
- 12. 热锅下油，大火热油，油温烧到80度左右转中火
- 13. 把羊肉全部倒入油锅中炸至焦黄色
- 14. 然后捞出沥干油备用
- 15. 锅中留一点点油，加入姜片和大蒜翻炒出香味
- 16. 然后加入洋葱和大葱翻炒出香味
- 17. 倒入炸好的羊肉翻炒均匀
- 18. 加入孜然粉和辣椒粉
- 19. 翻炒均匀就可以关火出锅了
- 20. 把羊肉装入铺好香菜的盘中即可
- 21. 味道超正，个人觉得比烤羊肉串还好吃