孜然羊肉的做法

• 1.准备一块新鲜的羊肉，清洗干净，沥干水分

• 2.羊肉去皮、剔骨

• 3.然后切成小长条块，装入大碗中备用

• 4.洋葱切成小块备用

• 5.加入一勺生抽、一勺料酒、1.5克盐、1勺油和一半洋葱抓拌均匀，腌制30分钟左右（洋葱可以很好的去除羊肉的骚味）

• 6.把姜片、大蒜和大葱切好备用

• 7.香菜清洗干净切段，铺入盘中备用

• 8.准备好孜然粉和辣椒粉

• 9.腌好的羊肉把洋葱夹出不要

• 10.然后加入4勺的玉米淀粉

• 11.抓拌均匀备用

• 12.热锅下油，大火热油，油温烧到80度左右转中火

• 13.把羊肉全部倒入油锅中炸至焦黄色

• 14.然后捞出沥干油备用

• 15.锅中留一点点油，加入姜片和大蒜翻炒出香味

• 16.然后加入洋葱和大葱翻炒出香味

• 17.倒入炸好的羊肉翻炒均匀

• 18.加入孜然粉和辣椒粉

• 19.翻炒均匀就可以关火出锅了

• 20.把羊肉装入铺好香菜的盘中即可

• 21.味道超正，个人觉得比烤羊肉串还好吃