酸菜鱼的做法

• 1.首先准备好做鱼的配菜以及佐料，

• 2.鱼清洗干净用两个容器分别装鱼肉跟鱼骨（买回来就让鱼老板帮忙杀好）拆开酸菜鱼料包，拿出腌鱼的料包倒入两个装鱼的容器中，再倒入适量料酒 用手抓匀腌15分钟。

• 3.锅中倒入少许油 预热放入姜丝炒出味，

• 4.接着倒入酸菜包，要让后面的鱼更加入味可以把酸菜爆炒5分钟以上。

• 5.接着倒入酱包翻炒片刻出香味

• 6.倒入适量的清水（清水的量一定要一次性掌控好，不能二次加入）倒入鱼骨，再加少许料酒，盖上锅盖大火炖5-8分钟（时间不能过长，因为后面还要加鱼肉片炖）

• 7.倒入鱼肉片、油麦菜盖上锅盖炖2分钟

• 8.起锅装盆，中心C位放上干辣椒、花椒粒，锅中热油浇上去即可。

• 9.再撒上一颗香菜点缀即可

• 10.色香味俱全的酸菜鱼就做好啦！开动吧