哈根达斯 冰淇淋的做法

• 1.120g牛奶@＋120g淡奶油隔水加热冒泡或者80度以上。

• 2.慢慢倒入事先7个蛋黄、糖90g打发好的蛋黄液，一边倒一边搅拌，一定要一点点一点点倒入哦。做巧克力味的时候糖适当减少，糖可根据自己的口味加减。（也可以发挥你的想象力，用你喜欢的各种糊，我用过牛奶加炼乳加香米粉做的米糊，也赞哦）

• 3.一边搅拌一边隔水加热至这个状态或者84度左右，放凉备用。

• 4.剩下的奶油冷藏24小时以上，盆事先也冷藏一小时，最好奶油盆下再加冰袋（熟练后手快了可以不用），打发奶油至弯钩状，不要用高速，不然很容易打发过了，用过安佳总统伊利铁塔蓝米吉，确定以后只买蓝风车蓝米吉，其他口味没法比，只有蓝米吉才可以轻松的做出媲美哈根达斯的冰淇淋

• 5.同放凉的蛋黄糊拌匀，也可以加入草莓酱蓝莓酱桑果酱柠檬酱干果蔓越莓碎巧克力等等等等你喜欢的口味。我最爱原味，偶尔换换口味。

• 6.装碗盖保鲜膜冷冻，六小时后成品。

• 7.美滋滋......完全停不下来的节奏。享受此刻的美好吧。