用料：
- 腐竹 100克
- 胡萝卜 半个
- 小葱 2克
- 蒜泥 少许
- 生抽 2勺
- 香醋 两勺
- 白糖 一勺
- 味精 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
不用放盐了，生抽就可以
腐竹开水烫一下就可以，不用烫时间长，影响口感
做法：
- 1. 腐竹剪段凉水泡发
- 2. 泡发好的腐竹 ，水开过一下捞出 控干水
- 3. 胡萝卜切片备用
- 4. 胡萝卜过水断生捞出，控干水
- 5. 小葱切段备用
- 6. 调酱汁，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，味精适量，辣椒油适量，(喜欢吃辣可以多发)
- 7. 把所有菜放到一起，放入适量蒜泥，酱汁倒入拌匀即可
- 8. 酸甜可口的凉拌腐竹就好了