大碗宽面的做法

• 1.面盆中放入一碗面粉，加入适量清水，一边倒一边用筷子搅拌成没有干面粉的面絮状

• 2.下手揉成光滑的面团

• 3.盖上盖子松弛10分钟左右，趁松弛面团的时间，锅中加入适量清水，大火烧开

• 4.案板上撒适量干面粉，取一部分面团放在案板上

• 5.轻微揉面，整理成圆形面团

• 6.用擀面杖擀成长方形面片

• 7.用刀切成五厘米左右的宽面片

• 8.用手轻微抻面片，抻至面片微薄，放入烧开水的锅中

• 9.煮大概两三分钟左右，将煮熟的面片，捞出过凉水

• 10.将过水后的面片盛出，放入大碗中，加入适量辣椒面，蒜泥，少许盐

• 11.锅中烧热油

• 12.待油轻微冒烟后，关火，浇在面片上，放入适量生抽，老抽，少许醋，适量葱花

• 13.拌匀即可实用！美味的大碗宽面就完成啦！