咸煎饼

咸煎饼
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作者:天使心Z_R

健康功效

芝麻:通乳

食材用料

中筋面粉 500
无铝泡打粉 7g
臭粉 3g
食粉 3g
10g
黄油/猪油 50g
清水 300g
南乳 40g
五香粉 5g

咸煎饼的做法

  • 咸煎饼的做法图解1

    1.配料食材

  • 咸煎饼的做法图解2

    2.依次将南乳、食粉、臭粉、盐、糖、五香粉搅拌均匀,再加入黄油或者猪油搅拌(家里没有猪油,就放了黄油)

  • 咸煎饼的做法图解3

    3.面包机桶先倒入清水,再倒入面粉(面粉和泡打粉先搅拌均),再加入上一步调好的料,搅拌均匀即可,不能把面团搅拌得光滑,否则面筋出筋会影响炸出来的口感

  • 咸煎饼的做法图解4

    4.面团搅拌得像这样

  • 咸煎饼的做法图解5

    5.用保鲜袋装起来,发酵一个小时

  • 咸煎饼的做法图解6

    6.把发酵好的面团擀成1.5cm的厚度,抹上一层油,再卷起来

  • 咸煎饼的做法图解7

    7.切掉头尾一点,再切成大概50克左右的小剂子,每次切,都捏一下切口,让面团切口不要粘在一起

  • 咸煎饼的做法图解8

    8.小剂子上下切口粘上芝麻,再擀平,锅里油烧开,入锅炸到两面金黄,既可

  • 咸煎饼的做法图解9

    9.炸好的咸煎饼

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咸煎饼的家常做法

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