金枪鱼饭卷的做法

• 1.所需食材如下，蔬菜清洗干净备用。

• 2.胡萝卜去皮，用搽丝板搽丝。

• 3.香葱切葱花，四季豆掐去两头、去筋。

• 4.锅烧开水，加入1克橄榄油。

• 5.再加入1克盐

• 6.下入胡萝卜丝，焯熟。

• 7.捞出胡萝卜，再下入四季豆煮熟捞出。

• 8.鸡蛋打散，加入2克盐，搅打均匀。

• 9.不粘锅烧热，加2克橄榄油，倒入一半蛋液，摊一张薄薄的蛋饼。

• 10.再将另一半蛋液，倒入锅中，摊一张薄饼。

• 11.将剩饭放入微波炉中，加热2分钟后取出。

• 12.趁热加入2克寿司醋，翻拌均匀。

• 13.将一张紫菜，放在寿司帘上。

• 14.取一半米饭，平铺在紫菜上，上面的边缘留宽点，便于封口。

• 15.取一张蛋皮，将蛋皮的边切掉一点，成长方形，铺在米饭上。

• 16.取一半胡萝卜丝，铺在蛋皮上。

• 17.将4根四季豆，铺在胡萝卜丝上。

• 18.将3片生菜，铺在胡萝卜丝上。

• 19.将30克金枪鱼肉，铺在最上面，撒上葱花。

• 20.加少许黑椒汁调味

• 21.借助寿司帘，慢慢卷起来，将紫菜卷起来，卷成一个比较紧实的卷。

• 22.用熟食专用菜板和刀，将饭卷切段。再取一张紫菜，放寿司帘上，同样步骤，再卷一个紫菜饭卷。

• 23.随自己的喜欢，摆盘装饰一下即可，蕃茄就是做一朵玫瑰花来装饰。