梅干菜锅盔的做法

做法：

• 1. 酵母放清水里搅拌融化；
• 2. 面粉中加白糖，再把酵母用水洗用筷子边倒边搅拌成绵絮状；
• 3. 加入食用油；
• 4. 揉成偏软一点的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵40分钟；
• 5. 梅干菜泡软洗净，捏出水分；
• 6. 油烧热，放入梅干菜炒香，加入盐和胡椒粉调味；
• 7. 把猪肉搅打成肉末；
• 8. 肉末上加料酒、味极鲜和一点点盐，拌匀；
• 9. 面团取出排气后分成八份；
• 10. 全部揉圆后刷油，盖上保鲜膜冷藏松弛15分钟；
• 11. 取一个小剂子用手按成中间厚边缘薄的圆形，放入馅料，像包包子一样包起来；
• 12. 收口朝下，用手按压一下；
• 13. 两面轻轻的擀成牛舌状，露馅儿也没关系；
• 14. 表面刷上一层清水；
• 15. 粘上白芝麻，再用手轻轻的拍打一下，烤熟了之后芝麻也不会掉哦；
• 16. 烤箱预热，200°烤20分钟。