梅干菜锅盔的做法

• 1.酵母放清水里搅拌融化；

• 2.面粉中加白糖，再把酵母用水洗用筷子边倒边搅拌成绵絮状；

• 3.加入食用油；

• 4.揉成偏软一点的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵40分钟；

• 5.梅干菜泡软洗净，捏出水分；

• 6.油烧热，放入梅干菜炒香，加入盐和胡椒粉调味；

• 7.把猪肉搅打成肉末；

• 8.肉末上加料酒、味极鲜和一点点盐，拌匀；

• 9.面团取出排气后分成八份；

• 10.全部揉圆后刷油，盖上保鲜膜冷藏松弛15分钟；

• 11.取一个小剂子用手按成中间厚边缘薄的圆形，放入馅料，像包包子一样包起来；

• 12.收口朝下，用手按压一下；

• 13.两面轻轻的擀成牛舌状，露馅儿也没关系；

• 14.表面刷上一层清水；

• 15.粘上白芝麻，再用手轻轻的拍打一下，烤熟了之后芝麻也不会掉哦；

• 16.烤箱预热，200°烤20分钟。