抹茶榴莲千层蛋糕的做法

• 1.取一个干净的玻璃碗，打入2个鸡蛋，放入10g白糖，搅拌均匀，使白糖融化

• 2.倒入400ml牛奶，搅拌均匀

• 3.筛入150g低筋面粉，搅拌均匀

• 4.筛入10g抹茶粉，搅拌均匀

• 5.将面糊充分搅拌均匀，后过筛四遍以上

• 6.将过筛后的面糊放冰箱冷藏一个小时

• 7.准备200g榴莲果肉，压成泥，备用

• 8.取一个无水无油的盆，放入200g淡奶油、25g白糖用电动打蛋器进行硬性打发

• 9.当奶油出现明显的纹路，打蛋器提起有尖尖角就可以了

• 10.平底锅不刷油，大火加热，锅离火，加入一勺面糊，左右晃动使锅底布满面糊，改小火继续加热

• 11.当饼皮中间起泡，边缘翘起时就可以出锅啦

• 12.将烙好的饼皮放在干净的餐纸上进行冷却，重复10-11步骤将所有的面糊做成饼皮

• 13.取一张凉透的饼皮，放在案板上，将一个圆盘倒扣在饼皮上，用刀沿圆盘划一圈，对饼皮进行整形

• 14.依次将所有饼皮进行整形，后放入盘中备用

• 15.垫片上放一张饼皮，抹一层榴莲果泥

• 16.榴莲果泥上抹一层打发好的奶油，盖上一张饼皮，抹一层榴莲果泥、一层奶油，如此往复，将所有面皮都放上，记得选一张漂亮的面皮直接放最上面

• 17.用你喜欢的模具做一些哈密瓜的小造型，再配上奶油，进行装饰

• 18.抹茶榴莲千层蛋糕就完成啦！直接吃就可以啦，不过放冰箱冷藏半小时再吃的话味道更佳！

• 19.味道好极了，赶紧做起来哦！