用料：
- 田螺 2斤
- 啤酒 1瓶
- 生姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 小米椒 5个
- 葱 2根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 油 2勺
- 盐 2克
- 小青椒 2个
做法：
- 1. 买回来的螺丝先装盆里加上水，加入油和盐泡2个小时左右
- 2. 反复搓洗干净，沥干水分备用
- 3. 把大蒜，姜片，葱段，辣椒都切好备用
- 4. 热锅下油、下盐
- 5. 加入葱姜蒜爆香
- 6. 加入螺丝大火爆炒2分钟左右
- 7. 加入啤酒
- 8. 加入生抽、蚝油翻拌均匀
- 9. 盖上锅盖中火焖15分钟左右
- 10. 加入小青椒翻炒均匀
- 11. 加入葱段翻
- 12. 翻炒均匀即可出锅
- 13. 装盘出锅