土豆西红柿炖牛肉的做法

• 1.牛肉切成小块，用清水洗净。凉水下锅，加点料酒，水开煮出血沫、油脂，捞出肉块备用。

• 2.土豆切成小块。

• 3.西红柿切成小块。

• 4.葱切段、姜切片、蒜一切两半。

• 5.起锅加油，油热改中火，下入葱姜蒜、八角、花椒爆香，然后下入牛肉块翻炒，肉块变色后下去西红柿块一起翻炒。

• 6.炒至西红柿出沙后下土豆块一起翻炒，加生抽、老抽调味、调色，加热水没过食材，加入香叶，开大火炖煮。汤汁收浓稠后，加黑胡椒、鸡精调味即可。