沙茶汕牛肉丸的做法

做法：

• 1. 牛肉丸对半切开，打上十字花刀，备用。
• 2. 芹菜洗干净摘去叶子，切成小块。
• 3. 洗干净的生菜摘成一片一片，拍成一排。
• 4. 炒锅注油烧热，倒入切好的牛肉丸。调成小火不停搅动。
• 5. 牛肉丸炸至焦黄色，表面酥脆时捞出。放到铺好的生菜盘里。
• 6. 另起锅注入食用油，倒入辣椒酱搅散，倒入沙茶酱搅拌均匀，倒入耗油拌匀。
• 7. 注入100ml清水搅拌煮至沸腾。
• 8. 倒入芹菜搅拌一会儿，将酱汁盛出。浇在炸好的牛丸肉丸即可。