桂花糕的做法

• 1.粘米粉（容器拿小了，分两次称的）

• 2.糯米粉100g

• 3.糖120g（最好用糖粉，家里没有用的白糖代替，甜度依个人喜好酌情增减）

• 4.将称好的粘米粉、糯米粉和糖倒在一个容器内搅匀（糖留出一小部分约15g左右，放入桂花粉中）

• 5.粉里加水搅匀（少量多次添加）

• 6.搅拌至一握成型即可

• 7.搅拌途中有疙瘩尽量搓碎

• 8.取适量干桂花砸成粉

• 9.将桂花粉过筛

• 10.称出10g

• 11.取一个容器底部铺上油纸，将和好的粉过筛（筛出1/3的粉）用刮刀抹平（不要压实，轻轻抹平即可）

• 12.桂花粉加糖加少许和好的粉搅匀

• 13.过筛、抹平

• 14.将剩余粉过筛

• 15.筛好的粉轻轻抹平（不要压实）

• 16.撒少许干桂花

• 17.盖上保鲜膜

• 18.冷水上锅，开锅蒸40分钟左右

• 19.蒸好切块装盘即可食用啦！