水煮鱼的做法

• 1.将鱼骨刺分离，肉切薄片，洗净，切好用盐腌2分钟，清洗干净

• 2.将洗净的鱼片分别放入盐，胡椒粉，生抽，料酒，生粉，少量油抓匀

• 3.锅里放入生姜，大蒜，鱼佐料炒香，加入适量开水

• 4.水开放入黄芽菜，豆皮煮熟捞出

• 5.放入鱼头煮一会，再放鱼骨煮，捞出，放入鱼片煮1分钟。

• 6.鱼片捞出放入碗中，加入煮鱼汤，放入干辣椒段，少许蘸水，香菜，8成油温浇上去。

• 7.开吃