用料：
- 鸭子 500g
- 冬笋 1个
- 葱 一段
- 姜 四片
- 盐 15克
- 黑胡椒粉 3克
- 料酒 两汤匙
小贴士：
加热水汤白
做法：
- 1. 准备好所需的食材
- 2. 鸭肉切小块 把多余的脂肪去掉
- 3. 冬笋切片 葱切段 姜切片
- 4. 冬笋焯水 开火后三分钟捞出
- 5. 鸭肉冷水入锅焯水 加入料酒 姜片
- 6. 撇去血沫 捞出清洗 淋干
- 7. 将鸭肉放入砂锅加入热水 葱段姜片 大火烧开转中小火炖一个小时
- 8. 一个小时后加入少许盐和黑胡椒粉
- 9. 将焯过水的冬笋放入砂锅继续炖煮半个小时
- 10. 炖煮后再加少许盐调味小火继续焖煮十五分钟
- 11. 出锅！