冬笋老鸭汤的做法

• 1.准备好所需的食材

• 2.鸭肉切小块 把多余的脂肪去掉

• 3.冬笋切片 葱切段 姜切片

• 4.冬笋焯水 开火后三分钟捞出

• 5.鸭肉冷水入锅焯水 加入料酒 姜片

• 6.撇去血沫 捞出清洗 淋干

• 7.将鸭肉放入砂锅加入热水 葱段姜片 大火烧开转中小火炖一个小时

• 8.一个小时后加入少许盐和黑胡椒粉

• 9.将焯过水的冬笋放入砂锅继续炖煮半个小时

• 10.炖煮后再加少许盐调味小火继续焖煮十五分钟

• 11.出锅！