老少皆宜外皮酥脆的蜂蜜脆皮蛋糕的做法

• 1.准备食材。低筋粉、白糖、玉米油、蜂蜜、泡打粉、芝麻。

• 2.我们先把低筋粉和泡打粉混合过筛。过筛的目的是为了让粉类混合的均匀一些。

• 3.打蛋盆中磕入三个鸡蛋，加入白糖、蜂蜜、盐和白醋。

• 4.开始用电动打蛋器打发蛋液。

• 5.打至蛋液变白成顺滑细腻的状态。

• 6.向鸡蛋液中加入玉米油。

• 7.将过筛过一遍的粉类筛入打至发白的鸡蛋液中。

• 8.我们用刮板开始搅拌，搅拌的时候我们就像炒菜的方法来搅拌，也可以用切拌的方法来搅拌，切记一个方向画圈式的搅拌，以免在后期烤制的过程中出现蛋糕发不起来的状况。
   

• 9.拌好的鸡蛋面粉糊，没有干粉顺滑的糊状。

• 10.烤箱180度预热5分钟。

• 11.我们利用预热烤箱的时间，把搅拌好的鸡蛋面粉糊装入涂抹了黄油的模具中，装八分满就可以了，黄油我们隔水融化以后，用厨房用纸粘着把模具里面整个涂上黄油，没有黄油可以用玉米油。在鸡蛋面粉糊上撒上少于芝麻做点缀，没有芝麻也可以不撒。把装有鸡蛋面粉糊的模具在铺有毛巾的板上轻震几下，排除里面多余的气泡。

• 12.将装有鸡蛋面粉糊的模具送入烤箱开始烤制，先160度烤制5分钟。

• 13.烤至蛋糕发起后转为150度再烤15分钟，就可以了。

• 14.香甜松软的蜂蜜脆皮蛋糕就烤好了。可谓是满屋飘香啊！

• 15.我们来看看它的内部组织很细密没有空洞，说明我们的蛋糕是成功的。很好吃我悄悄告诉你们，我一口气吃了三个，家里人也说比从外面买的好吃！

• 16.成品！