披萨饼皮

披萨饼皮
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作者:浩妈厨房

食材用料

先把所有材料称重备用
高筋面粉 500克
牛奶或清水 240克
酵母 5克
6克
橄榄油或玉米油 25克
10寸披萨盘 1个

披萨饼皮的做法

  • 披萨饼皮的做法图解1

    1.先把酵母放入一个大点的碗中,把牛奶或水称好放微波炉热30秒,温热就好,热好的牛奶倒入酵母中用筷子搅拌至融化,把面粉称好放入盆里,依次加入糖、盐,倒入融化的酵母水,用筷子搅拌一下,在用手揉成面团,在加入橄榄油揉成光滑面团

  • 披萨饼皮的做法图解2

    2.锅中加适量热水,把揉好的面团放入蒸笼中盖上盖子发酵至面团两倍大,大概一个小时左右,发酵好了用手沾水戳个洞,面团不回缩就发酵好了

  • 披萨饼皮的做法图解3

    3.发酵好的面团拿出来排气,分割成两份盖上保鲜膜或湿布放一旁醒15分钟左右

  • 披萨饼皮的做法图解4

    4.醒好的面团用擀面杖擀成披萨盘一样大的饼皮,我的披萨盘是10寸的,披萨盘刷点橄榄油或玉米油,把饼皮放入披萨盘中,中间稍微薄点,边上要厚点,用手轻轻按压整形,整形好了在刷点油,在用叉子压成小孔

  • 披萨饼皮的做法图解5

    5.烤箱要提前预热150度,预热好了把饼皮放入烤箱中层烤5分钟

  • 披萨饼皮的做法图解6

    6.时间到拿出来放网架上晾凉,我做的是两个饼皮,依次做好

  • 披萨饼皮的做法图解7

    7.晾凉用保鲜膜依次包好,在用袋子密封好放入冰箱冷冻,吃的时候提前拿出来解冻,如果现做那就不用放冷冻室保存,铺上自己喜欢的料直接烤

小贴士

我的材料刚好做两个10寸盘的披萨,厚度也刚刚好,披萨皮不能太薄,也不能太厚

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披萨饼皮的家常做法

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