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自制麻辣凉粉
健康功效
白糖:低蛋白质
自制麻辣凉粉的做法
![自制麻辣凉粉的做法图解1]()
1.来张成品图
![自制麻辣凉粉的做法图解2]()
2.100g豌豆粉放入干净的碗中，加入100g水。
![自制麻辣凉粉的做法图解3]()
3.搅拌均匀
![自制麻辣凉粉的做法图解4]()
4.锅中盛500g水烧开，转小火
![自制麻辣凉粉的做法图解5]()
5.把豌豆粉水缓缓倒入锅中，边倒边搅拌
![自制麻辣凉粉的做法图解6]()
6.倒完豌豆粉水，不停搅拌，锅中的白色豌豆粉水全部变成透明色，就可以关火了
![自制麻辣凉粉的做法图解7]()
7.倒入保鲜盒中，静置约2小时，自然凝固成凉粉
![自制麻辣凉粉的做法图解8]()
8.把凉透的凉粉扣在案板上，切成条，装盘备用
![自制麻辣凉粉的做法图解9]()
9.切好的凉粉
![自制麻辣凉粉的做法图解10]()
10.调拌汁：25g生抽、20g醋、10白糖、20g辣椒油、1g花椒粉、15g蒜末，搅拌均匀
![自制麻辣凉粉的做法图解11]()
11.拌汁倒在凉粉上即可食用
小贴士
1.这个做出来是一盘的量，如果想多做一些，只要记住豌豆粉和水的比例是1：6就可以了
2.一定要边倒豌豆粉水边不停的搅拌，豌豆粉水要缓缓倒入，不然不容易搅匀
3.拌汁可以根据个人喜好做，不一定要和我的一样
4.凉粉做好，室温保存，24小时必须吃完，不可以冰箱冷藏
自制麻辣凉粉的家常做法
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