米饭:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
青椒:温中散寒
1.准备一碗米饭,最好是隔夜并且冷藏过的(炒出来的炒饭粒粒分明),胡萝卜和青椒切小丁备用,鸡蛋搅散。
2.锅烧热加入花生油,油温5成热倒入蛋液,用筷子将鸡蛋炒散,盛出备用。
3.锅洗净烧干水份,加入一勺猪油,油温上来后倒入胡萝卜丁刑行翻炒。
4.倒入米饭,边炒边用锅铲把米饭拨散。
5.米饭炒散后加入盐,生抽调味。(如果米饭有些粘锅,中途可少量加点油进去翻炒,米饭炒得越散越好吃。)
6.加入炒好的鸡蛋和青椒丁,翻炒均匀。
7.撒上一大把葱花,炒至能闻到浓郁的葱香味即可关火,装盘。
8.蛋炒饭出锅啦!
1.米饭最好用隔夜饭。
2.用猪油做蛋炒饭非常香。