香酥龙利鱼的做法

• 1.先来张成品图！

• 2.准备一块龙利鱼（约300g），清洗干净

• 3.将龙利鱼切成7厘米长的细条

• 4.小葱切段，姜切片，蒜切片备用

• 5.切好的龙利鱼放入干净的玻璃碗中，加入切好的葱姜蒜，再加入少许盐、1勺鸡精、2勺料酒、2勺耗油，1勺胡椒粉，然后搅拌均匀，腌制20分钟

• 6.取3个干净的盘子，分别放入2个鸡蛋（打散）、淀粉、面包糠，备用

• 7.取一条腌制好的龙利鱼放入淀粉中使其均匀的裹上淀粉

• 8.裹上淀粉的龙利鱼再放入鸡蛋液中，使其均匀的裹上蛋液

• 9.最后放入面包糠中，使其均匀的裹上面包糠，然后放到干净的垫板上

• 10.重复7—9步将所有腌制好的龙利鱼裹上淀粉、蛋液、面包糠，备用

• 11.锅中放适量的食用油，待插入筷子有气泡冒出时放入龙利鱼，注意放入龙利鱼后保持中火

• 12.待龙利鱼表面变为金黄色之后，捞出控油

• 13.控好油的龙利鱼摆盘，在上面挤上番茄酱，香酥龙利鱼就做好啦

• 14.开吃吧！