小刺猬奶香馒头的做法

• 1.小刺猬奶香馒头的成品图

• 2.准备好食材：小麦粉、纯牛奶、酵母粉、黑豆、白糖

• 3.将纯牛奶倒入盆中，里面加入500克小麦粉、5克酵母粉、10克白糖

• 4.用筷子顺时针搅拌成棉絮状

• 5.接着用手按揉至光滑细腻，放在温暖处，发酵两个小时

• 6.两个小时后，面团子为原来两倍大，代表发酵成功

• 7.案板上洒入少许小麦粉，将面团子按揉10分钟，进行排气

• 8.将面团子分成三份，每份搓揉成42厘米左右的长条状

• 9.再用刀切成宽6厘米左右的面剂子

• 10.取一个面剂子，用手搓成水滴状，最右边捏尖，作为刺猬的头

• 11.用剪刀把刺猬的刺剪出来，先剪出三个

• 12.再依次把刺猬背部的刺都剪出来

• 13.最后把黑豆按在刺猬头的两侧，作为眼睛，一个刺猬模样就制作好了

• 14.用同样的方法，把所有的面剂子制作成刺猬模样，每个蒸格中放入7只刺猬，共21只，进行第二次发酵

• 15.40分钟后，蒸锅中倒入五分之一位置水量，水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟

• 16.时间到后，开盖，又大又香的小刺猬馒头

• 17.稍微晾一晾，把小刺猬馒头逐一取出，放于盘中

• 18.小刺猬奶香馒头就制作好了

• 19.营养健康，可爱有趣