蒸花卷的做法

• 1.把隔天的大米粥用水过几遍，然后稍微控干水(不要空的太干)

• 2.拿半碗温水，把酵母化开(忘了拍照了)，倒入面中，少许白糖加入，然后依次加入大米粥，多次少量加入，搅成棉絮装

• 3.揉成光滑的面团，还可以看见大米粒哦，封上保鲜膜，等待发酵

• 4.面团发酵两倍大，就可以了

• 5.把发好的面，揉揉，排气

• 6.把面团赶成片装(不用太薄)滴点玉米油，用刷子均匀的刷到面饼上

• 7.从一侧卷起来，不要卷的太实(发出来褶会少)均匀切成长方形

• 8.我比较喜欢吃大的花卷，我就两个面叠在一起，然后用筷子中间压一下，不要压断哦

• 9.把面团两边捏起，反方向扭一下

• 10.凉水下锅，扣盖，醒发5分钟，完事起锅，上气15分钟关火

• 11.关火之后，先不要开锅，等一分钟，然后再开

• 12.大米粥蒸花卷就成功了，简单易做