用料：
- 夹心肉 250g
- 菠萝 半个
- 青甜椒 半个
- 红甜椒 半个
- 料酒 少许
- 盐 半茶匙
- 生抽 一勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 一勺
- 白醋 一勺
- 番茄酱 三勺
- 淀粉 一勺
- 清水 一勺
- 鸡蛋 半个
- 地瓜粉 2勺
- 油 适量
做法：
- 1. 菠萝切半，取果肉，盐水中浸泡
- 2. 猪肉切小块，甜椒滚刀切
- 3. 猪肉块加料酒，半茶匙盐，一勺生抽，半勺蚝油，腌半小时
- 4. 然后加入半个鸡蛋（我忘记自己这么点肉，一不小心鸡蛋直接敲进去了）和两勺地瓜粉。感受一下面糊不要太稀就好
- 5. 调甜醋汁，一勺白糖，一勺白醋，三勺番茄酱，一勺淀粉，一勺水搅拌均匀（我觉得这个酱汁酸甜适中，完美！）
- 6. 油温160度，下入猪肉炸2-3分钟，表面微黄，捞出
- 7. 升高油温，复炸一遍，炸至表面金黄，大概十几秒，捞出控油
- 8. 少许底油，加青红椒炒至断生
- 9. 加入菠萝块，翻炒一下
- 10. 倒入糖醋汁，翻炒一下
- 11. 加入炸好的肉，使肉裹上酱汁
- 12. 装进菠萝里即可