照烧鸡排饭的做法

做法：

• 1. 鸡腿去骨
• 2. 鸡肉厚的地方划几刀，方便煎的时候受热均匀
• 3. 用刀背敲打鸡皮
• 4. 用刀尖戳断筋
• 5. 腌制：撒盐、黑胡椒、生粉抹匀
• 6. 调料汁：蚝油、生抽、蜂蜜、清水，搅拌均匀
• 7. 下锅煎，鸡皮面朝下，然后再翻面
• 8. 煎好后倒入料汁，焖煮一会儿
• 9. 大火收汁
• 10. 出锅，切成条
• 11. 西蓝花焯水
• 12. 摆盘，淋上剩余的汤汁