豆鼓刁子鱼的做法

• 1.买回来的刁子鱼，去鳞去鳃去除内脏，洗干净用盐适量料酒葱结生姜腌制二十分钟入味。

• 2.用厨房纸将鱼身擦干。锅里烧热放入适量油，将刁子鱼放入中火慢煎，不要随意翻动鱼，等定型后再翻动煎另一面。

• 3.两面煎制金黄后盛出备用

• 4.生姜大蒜头切片，小葱切粒备用

• 5.锅里将油烧热后，将小葱，生姜蒜片放入煎香

• 6.放入适量香辣豆豉

• 7.然后倒入适量料酒

• 8.将之前煎好的刁子鱼放入锅中！在鱼锅周围放入适量生抽白糖！胡椒粉，辣椒粉和少许清水，中火煮两三分钟左右

• 9.煮至鱼收汁

• 10.撒上适量葱花小米辣点缀

• 11.盛起装盘

• 12.香辣豆鼓刁子鱼就做好了。