麻辣香锅的做法

• 1.准备所有食材，大家也可以添加自己喜欢的菜来做

• 2.所有青菜洗净，改刀备用，(虾去虾线，五花肉切薄片，藕片土豆片不用切太薄，避免炒碎)

• 3.准备辅料，郫县豆瓣酱一勺，火锅底料一小块.干辣椒切段，麻椒，葱切小颗粒，姜蒜切片，香菜切大段 备用。(喜欢吃辣的，可以多放辣椒)

• 4.起锅烧水，水开加入荤菜煮3分钟，然后加入青菜煮一分钟，然后捞出控干水备用

• 5.起锅倒入适量豆油，油温七分热倒入大虾，炸至金黄酥脆捞出，(炸过虾的油，炒起来更香)

• 6.锅中加入豆瓣酱，火锅底料超出红油

• 7.加入葱姜蒜，干辣椒麻椒爆香

• 8.加入所有青菜荤菜，放入香菜加少许酱油 ，白糖提鲜，香醋适量，盐少许，孜盐少许，翻炒一分钟。

• 9.家里有条件的，在撒点芝麻，出锅装盘即可，准备开吃啦！