咸蛋黄焗南瓜的做法

做法：

• 1. 老南瓜切成手指粗的长条，用盐腌10分钟。
• 2. 洗掉盐分
• 3. 沥干水分
• 4. 加入淀粉
• 5. 拌匀，使每根南瓜都均匀裹上淀粉
• 6. 咸蛋黄蒸熟碾碎备用
• 7. 宽油下锅加热，将南瓜条逐根放入锅中油炸
• 8. 炸至表皮酥脆上色，捞出沥油
• 9. 另取一锅，倒适量油，放入咸蛋黄。
• 10. 小火炒至咸蛋黄起沙
• 11. 倒入南瓜条，翻炒均匀
• 12. 撒上葱花，即可出锅