咸蛋黄焗南瓜的做法

• 1.老南瓜切成手指粗的长条，用盐腌10分钟。

• 2.洗掉盐分

• 3.沥干水分

• 4.加入淀粉

• 5.拌匀，使每根南瓜都均匀裹上淀粉

• 6.咸蛋黄蒸熟碾碎备用

• 7.宽油下锅加热，将南瓜条逐根放入锅中油炸

• 8.炸至表皮酥脆上色，捞出沥油

• 9.另取一锅，倒适量油，放入咸蛋黄。

• 10.小火炒至咸蛋黄起沙

• 11.倒入南瓜条，翻炒均匀

• 12.撒上葱花，即可出锅