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奶茶店备料技巧|红茶汤的调制的做法
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用料:
蜜香红茶
50g
热水
1600g
冰块
400g
小贴士:
1、浸泡红茶尽量不要搅拌,否则茶汤会过浓。
2、冰块可使茶汤急速冷却,防止过度氧化,从而更好地保色、保香、保味。
做法:
1.
准备红茶:热水:冰块=1:32:8,将红茶倒入热水中,定时浸泡8分钟
2.
提前一分钟准备冰块放入容器中
3.
用茶袋隔茶叶,把茶汤倒入冰块中
4.
用搅拌棒搅拌均匀即可
5.
茶饮店专用的红茶汤调制成了!