用料：
- 鸡腿 5个
- 海带丝 适量
- 葱 半根
- 姜 半块
- 红枣 2颗
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 油 少量
- 盐 少量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
小贴士：
鸡腿焯水时放适量料酒可以去去鸡腿腥味！
做法：
- 1. 准备葱段和姜
- 2. 锅里加入凉水，放入鸡腿、葱、姜，倒入适量料酒开火鸡腿焯水。
- 3. 绰至多余的血末撇干净。
- 4. 焯好的鸡腿用水冲洗一下放入盘中，倒是适量生抽。
- 5. 锅里倒油，加入适量糖炒糖色。
- 6. 糖色炒好后放入鸡腿炒均匀。
- 7. 锅里放入盐、花椒、大料、葱、姜丝、红枣、冰糖、老抽，加适量水盖好盖子炖煮。
- 8. 带鸡腿炖软烂，加入海带丝继续小火炖煮到海带丝入味。
- 9. 大火稍稍收下汤汁，就可以出锅吃了！