用料：
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 50g
- 玉米油 50g
- 砂糖 45g
- 柠檬汁 6滴
- 面粉 60g
- 奶油 适量
小贴士：
花花纹步骤没写出来，可以不用做。如果要做就是在第六步之前挖2勺面糊出来加入可可粉，放入裱花袋挤出花纹（此处我是乱挤的）
做法：
- 1. 无油无水分离蛋清蛋黄（蛋清的容器里一定无油无水，否则打发不起）。
- 2. 蛋黄陆续加10g糖加牛奶加玉米油搅拌
- 3. 筛入面粉（分次筛入）Z形搅拌均匀
- 4. 蛋白中滴入柠檬汁，打至鱼眼泡加白糖20g，继续搅拌，打发出纹路加入剩余的白糖，打致成硬性！如图
- 5. 分次拌入蛋黄，搅拌均匀。
- 6. 。搅拌均匀，如图，倒入模具，顿两下子，让其更均匀！烤盘铺锡纸，倒入烤盘。）
- 7. 放入烤箱，上下火170度烤20分钟，220度烤10分钟（烤好类似这样，这个是戚风的照片。）
- 8. 考好后倒扣在提前准备好的油纸上，抹上奶油，卷起来定型。凉了均匀切开。（喜欢肉松的可以放肉松。）
- 9. 定型，借用一下擀面杖，卷起来，放冰箱冻40分钟，再拿出切块就好。
- 10. 成品