用料：
- 艾叶 适量
- 糯米粉 适量
- 食用碱 少许
小贴士：
1.艾叶的根、老茎要择掉，否刚影响口感。
2.加少许食用碱可使色泽更加鲜艳亮丽。
3.可加白糖或包入豆沙馅，更加甜糯。
做法：
- 1. 自己从野外揪的艾。
- 2. 择洗干净，控干水分备用。
- 3. 择去根蒂、老茎不用。
- 4. 取一小碗，放少许食用碱，用温水溶化。
- 5. 炒锅上火加水烧开，倒入碱水。
- 6. 放入艾草，煮3分钟左右。
- 7. 捞出用凉水冲洗几遍，攥干水分，放入盆中。
- 8. 加入适量的糯米粉揉搓成团。
- 9. 揉到艾叶和糯米粉充分融合在一起。
- 10. 盖上湿布，静置30分钟左右。
- 11. 把糯米艾叶面团搓成长条，切成大小一致的剂子（鸡蛋大小即可）。
- 12. 放在笼屉上，大火蒸15分钟。
- 13. 成品。色泽碧绿，软糯Q弹。喜欢吃甜食的可加点白糖。