艾叶粑粑的做法

• 1.自己从野外揪的艾。

• 2.择洗干净，控干水分备用。

• 3.择去根蒂、老茎不用。

• 4.取一小碗，放少许食用碱，用温水溶化。

• 5.炒锅上火加水烧开，倒入碱水。

• 6.放入艾草，煮3分钟左右。

• 7.捞出用凉水冲洗几遍，攥干水分，放入盆中。

• 8.加入适量的糯米粉揉搓成团。

• 9.揉到艾叶和糯米粉充分融合在一起。

• 10.盖上湿布，静置30分钟左右。

• 11.把糯米艾叶面团搓成长条，切成大小一致的剂子（鸡蛋大小即可）。

• 12.放在笼屉上，大火蒸15分钟。

• 13.成品。色泽碧绿，软糯Q弹。喜欢吃甜食的可加点白糖。