素炒山药鱼的做法

• 1.山药鱼蒸熟，晾凉切成菱形块，青红椒手撕成块。

• 2.油温七成热下入葱姜炒香。油要比平时稍微多些，山药鱼爱糊锅。

• 3.放入青红椒翻炒两下。

• 4.在倒入山药鱼，加少许白糖，咸盐，老抽。

• 5.全程中火，翻炒至快锅底发粘，放入葱花继续翻炒两下出锅即可。