东坡肉的做法

• 1.首先我们把买来的五花肉用清水冲洗干净备用，锅内加入腌过肉的凉水，倒点料酒和姜片盖上锅盖煮至沸腾

• 2.水开后捞出浮末，把肉捞出沥干水分备用

• 3.肉凉了后切大点方块，准备一个砂锅，沙锅里把切好的葱段，姜片均匀码好，把切好的肉块码好，我没有沙锅是用铸铁闷锅也可以，倒入半瓶料酒，加入几勺老抽，再把冰糖，八角，桂皮放进去，最后加少点的水，水不要太多把肉淹到3分之二就好

• 4.盖上锅盖大火煮开转小火慢慢炖一小时左右

• 5.这个时间可以把西兰花洗净，焯水备用

• 6.时间到了打开盖子看看肉好没有，如果汤汁有点多就加点盐大火收汁

• 7.收干汤汁肉的颜色好诱人，满屋子香味，这时候可以把肉码到备好的西兰花上开吃