用料：
- 鱼 一条
- 豆皮 一张
- 土豆 一个
- 豆角 适量
- 青菜 一把
- 豆芽 适量
- 土豆粉 一包
- 葱 小段
- 姜 几片
- 蒜 几个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 干辣椒 2—3个
- 花椒 适量
- 十三香 适量
小贴士：
可以把蔬菜提前吊水，煮开后，鱼放进去煮一会就可以了，再把菜放入即可。
做法：
- 1. 准备杀鱼，洗净，切段。放入料酒，生抽，葱姜蒜，花椒，辣椒段，十三香腌制30分钟。
- 2. 起锅烧油，倒入适量油烧至7—8成热，放入葱姜蒜爆香，放入麻辣香水鱼料炒香，加入适量水。
- 3. 放入配菜—土豆，豆角煮一会，放入土豆粉，煮一会，放入豆皮，豆芽煮一会。
- 4. 倒入腌好的鱼块，煮熟即可。
- 5. 装盘，点缀，即可开吃。