宋嫂鱼羹的做法

• 1.首先把所有的蔬菜改刀，土豆和豆腐切块，木耳切丝，小葱韭黄切小段，魔芋结清洗干净备用

• 2.在鲫鱼正反两面划刀准备熬汤，多宝鱼剔下鱼肉备用，多宝鱼的胶原蛋白很丰富，妈妈吃非常好

• 3.多宝鱼剔肉剩下的鱼骨头和鲫鱼下锅油炸至金黄酥脆，加入葱段、水、料酒，文火炖煮鱼汤至奶白色

• 4.多宝鱼剔下来的鱼肉切3厘米宽的小段，下锅炸熟，这一步要注意油温不要把鱼肉炸散或炸老

• 5.在炖煮的鱼汤锅里加入韭黄段、木耳丝、魔芋结、炸好的多宝鱼肉块、豆腐块，最后放一点盐调味，即可装盘享用