宋嫂鱼羹的做法

• 1.烤箱250度将鳕鱼烤15分钟至成熟，切成片，备料待用

• 2.起锅烧热，加入提前熬好的鱼汤熬煮，这里用的千岛湖的淡水鱼熬的

• 3.熬煮过程中加入陈皮和生姜去腥提味，大约熬制4小时左右

• 4.锅中依次下入黑木耳丝、腐竹丝、粉丝，加入盐调味

• 5.依次下入姜丝、胡萝卜丝和一些韭黄，最后倒进烤好的鳕鱼

• 6.这时候进行勾芡，一点点芡就好，用勺子轻轻搅拌

• 7.出锅前放上青瓜和香菜，装盘盛出，这道菜就完成了