虎皮尖椒肉沫的做法

• 1.把青椒洗净，头尾切掉 然后对半切 备用

• 2.把瘦肉切丁再切末，放少许生粉酱油腌制5到10分钟（可以用五花肉很香）

• 3.锅里放油烧至七成热

• 4.放入青椒（一定要控完水分 不然会溅油）中火慢煎

• 5.煎到表面略金黄 再翻面煎

• 6.煎好的青椒控油放盘

• 7.煎完青椒的油可以接着用，放入蒜末，炒出香味

• 8.倒入肉末，接着翻炒

• 9.加入盐、酱油、蚝油，继续翻炒

• 10.把煎好的青椒放入锅中，跟肉末翻炒匀，加入少许水上盖闷一下收汁

• 11.这样一盘下饭的虎皮尖椒肉沫就完成啦